Polvo Cozido

Ingredientes:

01 kg de  polvo
Cheiros verdes.

Pimenta em grão.

1 folha de louro.

Do molho :

Azeite, Vinagre.
Salsa, cebola.

01 dente de alho.
 01 pitada de colorau

Modo de Fazer:

Molha – se o polvo e coloca – se sobre uma pedra, e bate – se com um pau, para que largue toda a areia e fique macio. Tira – se em seguida uma unha negra, que tem no centro do polvo e que se parece com um bico de papagaio. Parte- se depois em pedaços, que se deixa cozinhar numa caçarola com água , sal, os cheiros, a pimenta em grão e a folha de louro..Logo que esteja cozido tira – se fora , coloca – se numa travessa .Cobre – se com o molho preparado a parte.